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        2. 2019年第01期 NO.88


          《星網銳捷》顧問:
          黃奕豪 阮加勇 鄭維宏 劉中東 賴國有 鄭煒彤 楊堅平 沐昌茵 鄭宏 劉靈輝 湯成鋒 余圣爭

          《星網銳捷》編輯委員會:
          主任/ 阮加勇
          編委/ 唐朝新 林向輝 魏和文 劉弘瑜





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          化繁為簡推動手,星微門智慧餐飲助力食堂智慧升級

          由龐大的工作餐、學生餐需求帶熱的“團餐”,作為餐飲市場一個炙手可熱金元寶,隨著市場經濟環境和用戶消費習慣的改變,團餐從粗放管理逐漸向智能化、互聯網化、精細化的運營轉變。智慧食堂的采購、選餐、就餐、結算、服務方式等都與傳統食堂不同,采用星微門智慧食堂解決方案,實現智能、便捷、高效、安全的運營模式,提高食堂經營效益。

          團餐市場容量驚人  傳統管理弊端招人煩

          團餐的市場需求量每年以30%遞增。據統計,國內大型中式快餐連鎖總店達416家,門店分店高達15333家;企業高達1743.97萬家,其中大中型企業有45萬家,占比2.6%,大中型企業人數達到了18532萬人;普通高校已達2845所,全國高校師生達3559萬,用戶體量大,團餐市場魚龍混雜,如結賬速度慢易出錯、排隊擁堵、補貼發放不靈活、賬務不清、食品安全不過關等,都是食堂目前的詬病,隨著消費者就餐習慣、消費水平的改變,團餐管理的加速轉型勢在必行。

          升級運營工具成必然  智慧食堂化繁為簡

          未來5萬億餐飲大盤子里,可能80%的運營管理被線上化,團餐更是如此。近年來現代化、個性化的食堂逐漸進入大眾的視野,號稱智慧食堂的食堂更是層出不窮,打出高科技噱頭,吸睛手段花樣百出,也帶來了設備費用貴、布控復雜、維護成本高等問題,而食堂經營最關鍵的就是要便捷、高效、安全、節省成本。

          星網銳捷星微門智慧餐飲在團餐管理上,充分利用移動互聯網、云平臺和智能終端等,從企業管理、運營商經營、用戶體驗三個維度把脈傳統食堂的痛點,推出星微門智慧食堂解決方案,通過智能供應鏈、點餐機、移動支付等進銷存和快捷點餐結算,結合智慧食堂線上平臺,打通食堂從采購—配餐—收銀—統計等各環節,提高食堂運作效率、節省成本、提升用戶就餐體驗。 

          移動支付安全可靠,收銀迅速更便捷

          餐飲用戶群體趨于年輕化,他們高頻使用手機并習慣于移動支付和刷臉支付,不管是為了跟上趨勢,還是瞄準市場以求能和用戶產生更緊密的聯系,選擇適當的工具都勢在必行。星微門智慧餐飲提供移動化收銀系統,支付寶、微信、會員卡、銀聯、刷臉等快捷聚合支付,整個支付環節快速安全,最大程度上避免傳統一卡通漏刷、錯刷、盜刷等現象,保障個人資金賬戶安全,提升食堂檔口單位時間服務能力,提高食堂就餐效率。系統支持在線核減、餐補、充值等操作,結算便捷,資金到賬快,節省財務人員工作量。

          云部署簡單易維護,提升效率省成本

          星微門智慧餐飲將點餐、收銀、人員信息管理打通,數據云端儲存有備份,不怕丟失。只需小額的云平臺服務費,由專業運維人員免費云端配置,現場設備即插即用,星微門協助食堂維護數據,減輕日常維護工作壓力,降低成本,提高效益。

          可視化大數據分析,經營狀況一目了然

          菜品統計,訂單查詢、銷售統計...直觀的經營數據統計,減少人力統計時間,提高運營效率。經營者可根據點餐信息追溯每項備餐依據,對菜品進行分析和預測,進而逐步做到避免食物浪費的情況。

          進銷存和溯源管理,省心放心安心

          顛覆傳統食材采購驗收方式,實現食材驗收可視化,形成申購、出貨、庫存、收貨、分揀、對賬、盤點、退貨流水作業,節省工作量,杜絕采購漏洞,食材采購可追溯管理,做到食品安全風險防控。

          星微門智慧食堂解決方案,已成為改善和提升團餐管理企業、連鎖快餐、企事業單位、學校、醫院食堂管理和服務水平的有效手段。目前,福建大夢書屋員工食堂、星網銳捷智慧餐廳、福建農林大學智慧餐吧、中鋁瑞閩員工餐廳等都在使用星微門智慧食堂解決方案,運營模式逐漸朝智能化、互聯網化、精細化轉變。

           

           


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